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うなぎ、おいしいですよね

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土用の丑の日からだいぶ経ちますが、今の私、大変うなぎが食べたいモードです。
うちの近所にもうなぎの名店は何軒か存在し、土用の丑の日には予約なしでは食べさせてもらえないので、この日は避けて食べに行きます。
今年も夏の初めにうなぎを食べました。
大雨の降る中、予約してしまったので無理に食べに行ったのです。
でも予約していたので、着席するなりすぐにお目当てのうな重が出てきました。
おいしかったのなんのって。
うなぎを嫌いな人を私はあまり知りません。
たまに皮が気持ち悪い、という人もいるようですが。それはよっぽど安くてまずいうなぎを食べてしまったからでしょう。
焼き魚嫌い(お寿司は好きなのに)の息子も、うなぎは大好きです。
だって、骨を取らなくていいし、身はやわらかくて食べやすいし。
ところで、うなぎの豆知識。
うなぎって、出世魚だという事をご存知でしょうか。
卵からかえって透明な稚魚の時、レプトケファルスといい、海を漂い成長していくうちにシラス→クロコ→キウナギ…と呼び名が変わっていくのです。
レプトケファルスなんて、恐竜みたいな名前ですよね。
なんとも不思議な生体で、まだ解明されていない謎の多い魚ですが、日本人に古くから愛され、美味しいお魚です。
私のうなぎ愛は深いのです。
そして、食べるのはもっと好き!

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